皆さん【薬膳】という言葉を耳にしたことはありますか？

何か難しいイメージがあったり、薬辛いイメージがある方もいるのではないでしょうか？

薬膳の膳は食事のことを表しており、季節や食べる人の体調に合わせ、食材や生薬を組み合わせた料理のことなのです。

〇薬膳の基本的知識

陰と陽の食材
薬膳の基本として、体を温める、エネルギーを上げる食材は「陽」、体を冷やす、エネルギーを鎮静化する食材は「陰」に分類されます。

どちらかにバランスが偏りすぎるのもよくないのです。
陽に傾くと肌が乾燥したり、吹き出物が出たり、陰に傾くと体が冷えて重くなります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

〇五行の考え方
「五行」とは、「五」が自然界にあるものを「木」「火」「土」「金」「水」の五種類の元素のことで、「行」は動く、めぐるという意味を表しています。
この分類には食材や季節、味覚、身体の働きなどの特徴や性質に応じていて、五行や五味、五臓、季節はそれぞれ対応しています。
つまり1つの要素に偏るのではなく、バランスよく取り入れることが大切なのです。